Pâte sablée
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou (pensez à le sortir du réfrigérateur à l'avance)
- 125 g de sucre glace (j'ai fabriqué mon sucre glace avec du sucre de canne passé au moulin à café)
- 1 oeuf
Mélangez la farine et le sucre (je mélange directement sur une feuille à patisserie). Formez un puit. Cassez l'oeuf au milieu et déposez le beurre en petits morceaux. Evitez de pétrir trop longtemps. Formez une boule et laissez reposer la pâte au minimum 20 minutes.
Etalez la pâte, puis pour la déposer plus facilement dans le moule enroulez la sur le rouleau puis déroulez la au dessus du moule à tarte.
Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette avant de disposer la garniture.