Mes desserts


Cake aux fruits secs et à la banane

Ingrédients :

 

  • 250 g de farine blanche
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 80 g de sucre de canne
  • 3 oeufs
  • 125 g de beurre
  • 150 g d'abricots secs
  • 75 g de dattes
  • 75 g de de raisins secs
  • 1 banane
  • 70 ml de rhum brun
  • 3 c. à soupe de noix de coco râpée

 

 

Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance.

Coupez en petits morceaux les abricots et les dattes. Mélangez les avec les raisins secs et le rhum brun. Laissez les macérer un moment.

Mélez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Ajoutez les oeufs puis le beurre ramolli. Mélangez énergiquement.

Incorporez les fruits au rhum, la banane en petits cubes et la noix de coco.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfournez le cake à 180° pendant 55 minutes.

 

 

 


01/07/2012
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Tarte abricots noisettes chocolat

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte sablée
  • 600 g d'abricots coupés en quarts
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre de canne
  • 100 g de noisettes ou amandes hachées fin.
  • 3 c. à soupe de pépites de chocolat
  • 100 g de crème fraîche épaisse (ou ½ fromage blanc)
  • cannelle



Mélangez ensemble les oeufs, le sucre, les noisettes, la crème fraîche, les pépites de chocolat et la cannelle. 
Etalez le mélange sur la pâte. Disposez les 1/4 d'abricots sur le dessus. 

Cuire à 180 ° 30 mn.


23/06/2012
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Pudding

 

Cette recette est idéale pour utiliser les restes de pain rassis.

 

Ingrédients :

 

  • 300 g de pain sec
  • 1,25 litre de lait
  • 100 g de sucre de canne
  • 100 g de raisins secs
  • 3 c. à soupe de rhum brun
  • 3 oeufs

 

 

 

Faire macérer les raisins dans le rhum. Placer le pain coupé en petits morceaux dans un grand saladier puis le recouvrir de lait. Attendre que le pain ait bien bu le lait avant d'ajouter les oeufs, le sucre et les raisins.

Verser la préparation dans un ou deux plats beurrés genre plats à gratin.

Enfourner à 180° pendant 40 minutes. 

 

 

 

 

 


14/06/2012
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Crèmes dessert chocolat orange

 

Ingrédients :

 

  • 500 ml de lait
  • 100 g de crème fraîche
  • 80 g de sucre de canne
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de maïzena
  • 3 gouttes d'huile essentielle d'orange douce

 

 

 

 

 

Dans une casserole, mélangez le sucre, le cacao, la maïzena et le lait. Portez à ébullition tout en remuant. Retirez du feu et ajoutez les huiles essentielles et la crème fraîche.

Versez dans des ramequins et décorez avec quelques cubes d'écorce d'orange confite.


14/06/2012
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Muffins chocolat blanc noisettes

 

Ingrédients :

 

  • 260 g de farine
  • 160 g de sucre de canne  
  • 80 g de beurre                                             
  • 2 œufs
  • 125 ml de lait
  • ½ sachet de poudre à lever
  • 70 g de chocolat blanc broyé au robot (genre milka)
  • 70 g de noisettes hachées au robot

 

 

 

 

Mélez la farine, la levure, le sucre. Ajoutez tout en mélangant les oeufs, le lait et le beurre fondu, puis le chocolat et les noisettes.

Versez dans 12 moules à muffins.

Enfournez entre 20 et 25 minutes dans le four préchauffé à 180° (il faut qu'ils soient légèrement dorés et encore moelleux).

 


14/06/2012
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